泡菜火锅

选择一个深锅，先倒入一点食用油，烧热后放入少许蒜泥、姜片、葱花炒香，再放入一些洋葱丝炒拌，这时可放入五花肉，炒至变色后，放入切好的泡菜，翻炒几下，倒入清水，烧开后转小火炖制约10分钟，然后放入豆腐块，成熟即可。最后放一些盐、香油少许调味，即可做成正宗的韩国泡菜火锅。

泡菜汤

将泡菜切成小段与切好的肉片一起放入锅内，加入适量的水（或肉汤），旺火煮后，依次放入切好的豆腐、蘑菇等慢火煮熟，再加上葱及调味料即可做成风味独特的韩国传统泡菜汤。

泡菜炒饭

1、泡菜切丝，火腿切丁。

2、炒锅上火，加少许食用油，八成热后，放火腿稍微煸炒，变色后加泡菜丝，炒出香味后放进米饭继续炒上2分钟即可。

建议：1、在炒米饭的过程中，米饭会比较粘，要费点功夫，炒到米饭干挺后就可以了。

2、泡菜已有咸味，根据咸淡决定是否放盐。

3、还可以按照自己的口味和需求加入别的蔬菜，如，玉米粒、青豆、包菜等。

4、泡菜的汤汁，喜欢这味的就多用点，不喜欢的，就把泡菜挤干后再炒。

 

 

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泡菜饼

主料：韩国泡菜  辅料：面粉（糯米粉）、炸粉洋葱、香菇丁、韭菜段等 。
1.、将泡菜切成细丝或小丁，放在盛器中。
2.、在盛器内放入面粉及所有切好丁的材料，放入一些盐、白糖调味，再加入一些清水，然后搅匀，平底锅内放入食用油加热，然后放入拌匀的泡菜糊，用锅铲摊平，煎成两面金黄色，就可以取出了，最后用刀切成小块就可以吃了。当然也可以做成一个个的小圆饼。
3、食用时可以蘸海鲜酱油。

泡菜炒牛肉

原料：韩国泡菜250克，牛肉100克。调味料:蒜末、熟芝麻、嫩肉粉各5克，精盐．香油各少许，泡菜汤适量。

1．牛肉洗净切片，加蒜末、熟芝麻、嫩肉粉．精盐、香油腌约5分钟；泡菜切成小块。
2．锅置火上，放油烧热，加腌好的牛肉片炒至变色，再放入韩国泡菜及少许泡菜汤炒熟即可。

泡菜炒五花肉

1、将五花肉切片、洋葱切丝、泡菜切片备用。
2、将锅加热，把切好的五花肉一片片放进锅里，随着不断加热，可以看到肉片开始变色，肥肉部分透明，并有油脂溢出。
3、当五花肉微卷时，放入洋葱一起翻炒，随后加入泡菜，再加些调味料翻炒，即可出锅。

风味泡菜拉面

在任何汤面里，加一点泡菜，即可做成风味泡菜拉面。

泡菜水饺

1、将牛肉切小块，然后剁成牛肉馅，加入料酒、酱油、香油、姜等朝一个方向搅拌均匀 。

2、一盒豆腐放入纱布中包紧，碾碎，挤出多余水分，放入肉馅中搅拌均匀 。

3、把泡白菜、葱切碎，连同香菇丁一起放入肉馅中搅拌均匀 ，包之前放入盐、鸡精、黑胡椒粉调味。太早放盐会出水 。

4、制作饺子皮，包好后下锅煮熟即可。