泡菜火锅
选择一个深锅,先倒入一点食用油,烧热后放入少许蒜泥、姜片、葱花炒香,再放入一些洋葱丝炒拌,这时可放入五花肉,炒至变色后,放入切好的泡菜,翻炒几下,倒入清水,烧开后转小火炖制约10分钟,然后放入豆腐块,成熟即可。最后放一些盐、香油少许调味,即可做成正宗的韩国泡菜火锅。
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泡菜汤
将泡菜切成小段与切好的肉片一起放入锅内,加入适量的水(或肉汤),旺火煮后,依次放入切好的豆腐、蘑菇等慢火煮熟,再加上葱及调味料即可做成风味独特的韩国传统泡菜汤。
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泡菜炒饭
1、泡菜切丝,火腿切丁。
2、炒锅上火,加少许食用油,八成热后,放火腿稍微煸炒,变色后加泡菜丝,炒出香味后放进米饭继续炒上2分钟即可。
建议:1、在炒米饭的过程中,米饭会比较粘,要费点功夫,炒到米饭干挺后就可以了。
2、泡菜已有咸味,根据咸淡决定是否放盐。
3、还可以按照自己的口味和需求加入别的蔬菜,如,玉米粒、青豆、包菜等。
4、泡菜的汤汁,喜欢这味的就多用点,不喜欢的,就把泡菜挤干后再炒。
泡菜饼
主料:韩国泡菜 辅料:面粉(糯米粉)、炸粉洋葱、香菇丁、韭菜段等 。
1.、将泡菜切成细丝或小丁,放在盛器中。
2.、在盛器内放入面粉及所有切好丁的材料,放入一些盐、白糖调味,再加入一些清水,然后搅匀,平底锅内放入食用油加热,然后放入拌匀的泡菜糊,用锅铲摊平,煎成两面金黄色,就可以取出了,最后用刀切成小块就可以吃了。当然也可以做成一个个的小圆饼。
3、食用时可以蘸海鲜酱油。
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泡菜炒牛肉
原料:韩国泡菜250克,牛肉100克。调味料:蒜末、熟芝麻、嫩肉粉各5克,精盐.香油各少许,泡菜汤适量。
1.牛肉洗净切片,加蒜末、熟芝麻、嫩肉粉.精盐、香油腌约5分钟;泡菜切成小块。
2.锅置火上,放油烧热,加腌好的牛肉片炒至变色,再放入韩国泡菜及少许泡菜汤炒熟即可。
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泡菜炒五花肉
1、将五花肉切片、洋葱切丝、泡菜切片备用。
2、将锅加热,把切好的五花肉一片片放进锅里,随着不断加热,可以看到肉片开始变色,肥肉部分透明,并有油脂溢出。
3、当五花肉微卷时,放入洋葱一起翻炒,随后加入泡菜,再加些调味料翻炒,即可出锅。
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风味泡菜拉面
在任何汤面里,加一点泡菜,即可做成风味泡菜拉面。
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泡菜水饺
1、将牛肉切小块,然后剁成牛肉馅,加入料酒、酱油、香油、姜等朝一个方向搅拌均匀 。
2、一盒豆腐放入纱布中包紧,碾碎,挤出多余水分,放入肉馅中搅拌均匀 。
3、把泡白菜、葱切碎,连同香菇丁一起放入肉馅中搅拌均匀 ,包之前放入盐、鸡精、黑胡椒粉调味。太早放盐会出水 。
4、制作饺子皮,包好后下锅煮熟即可。
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